炒めものや麺類、スープに使われる食材を紹介します。
油葱酥の主な材料は紅葱頭 （刻んだ紅葱頭を油で揚げたもの）
これは日本語で
エシャロット（仏: Échalote）は、ネギ属の多年草。
英語ではシャロット（shallot）
料理好きなDinoさんに教えてもらいました。
この大袋（600ｇ）を菜市場で買うと約100元（日本円＝約400円）
小袋だと30～40元（日本円＝120～160円）で購入可能
使い方はただスープや炒めものにお好みの量を入れるだけ。少し煮込むほうが油葱酥からもコクがでますが、食べる直前にのせてもいいそうです！
（ラーメンやうどんの上にのせて食べても美味しいです）
とっても簡単なので、家族や料理好きの方へのお土産にもおすすめです。