約１月前ですが、オーストラリアから一時帰国した友人と友人パパと一緒に南機場夜市で２番目に人気の麻油雞のお店へ行ってきました。
「久しぶりに台湾料理が食べたい！」という友人の希望で、まず臭豆腐を食べてぶらぶらしながら彼女が気になったものを食べて、最後のしめは雞肉飯を食べる予定でした。
臭豆腐のお店へ向かう途中、行列店を発見!!
何の行列が見に行くと、「麻油鶏」のお店。
この夜市に詳しい友人パパから「ここは『麻油鶏』１番人気のお店」と教わりました。メイン通りから外れているので、知らなかったお店。
（「麻油鶏」は自分の体質を理解してからあまり食べない料理）
友人が「プラン変更。臭豆腐をやめて『麻油鶏』にしよう」と列の最後尾に向かうと、店の前からＬ字型に５０人以上の大行列。
待ち時間に３０分以上かかることから、再度考え直し臭豆腐のお店に向かいます。ここも行列が出来ていたので、１つ隣の通りも散策することに。すると、その通りの入り口でも行列を発見。
好奇心旺盛な友人が見に行くと、こちらも「麻油鶏」のお店。
この日はどうやら「麻油鶏」が大人気。
こちらも友人パパ曰く、「２番目に人気のお店」ということで、友人から「やっぱり『麻油鶏』が食べたい！」と再リクエスト。そのまま行列に並ぶびます。こちらの行列はちょうど店舗の前に２０人ほど。それほど待たないで店内へ入れると思い、おしゃべりしながら待ちます。私たちが並んでから５分も経たないうちに後方に１０人以上が並んでいました。更に１０分ほど経つと長蛇の列。
写真つきのメニューを見ながら、どれにしようか悩みます。
こちらの通りはよく通りますが、「麻油鶏」のお店に行列が出来きたのを見たのは初めて。珍しい光景だなと思いつつ、思い出したのが今日の暦。
この日は１１月８日。農暦では「立冬」＝冬の始まり。
台湾では「麻油鶏」は身体を温める作用があり、出産したばかりの女性が母乳の出をよくするために食べたり、風邪を引く前に食べるメニュー。１年中いただくことができますが、どちらかというと冬に食べる料理。
また冬の初めに食べておくとその冬は風邪を引かないとか。
※風邪を引いている時は食べてはいけないそう。
そんなことを思い出し、「なるほど、今日が『立冬』だから、こんなに行列ができたのか」と思っていました。
行列が短いわりに、なかなか前へ進みません。
あと２０分ぐらいかと思いながら、じっと並んで待っていると後ろから女性２人が大声で「すみません、この列の中で店内で食べる方いらっしゃいますか？」と聞きながら店内へ入って行きました。
それを聞いて私たちは「？？？」
なんと！ この行列、実はテイクアウト専用。てっきり店内で食べる人が並んでいると思って前の方に確認せずに並んでいました。
慌てて、私たちも先ほどの女性たちに続いて店内へ。
タイミングよくすぐに席を確保し、注文を口頭で伝えます。
店内は混み合っているため、店員さんが何回もメニューを聞きに来ます。
その間に、友人がタレを取りに。
見た目はオーロラソースみたいですが、個人的にはこのソースは使わなくても美味しくいただける感じです。
ようやく、友人が注文した麻油雞腿（お店の３番人気）が運ばれてきます。
見たことがないほど、大きな雞腿。１４０元
友人の麻油雞腿は来ましたが、１０分経っても私のメニューがまだ来ません。店員さん、忙しすぎて覚えきれず３，４回確認に来ました。
まだ「麻油猪肝」と「麻油麵線」がまだだと伝えます。
それから５分ほどして、ようやく私が頼んだ豚のレバー「麻油猪肝」が届ききます。これを選んだ理由は貧血予防。
別のお店の猪肝湯よりボリュームもあり、中にキャベツも入って８０元。
かなりお得です☆☆☆
麻油猪肝はまだ完全に火が入っていないので少しスープに浸してから食べます。待つ間に、先にキャベツをいただきます。
以前、鄭姊に教わりました。
「豚のレバーは新鮮じゃなきゃ取り扱えないから、これを売るお店は必ず新鮮。火か通る直前ぐらいがレバーも軟らかくて美味しいから、先にスープに沈めてしばらくしてから食べるのよ（食べているうちにスープの温度で火が通るから）」
正直、これは苦手です。初めはそのようにしていましたが、やはり赤味が気になるので、最近は注文時に言うか、まだ赤い場合はもう少し火を通してくれるように頼みます。
友人が「麻油猪肝」を食べ終わる頃に、やっと「麻油麵線」が届きました。
「麻油麵線」４０元
どれもボリュームもあるので、今後は食べ合わせを考えながらときどき食べに行きたいお店です。
「麻油猪肝」は混雑時を避けるか、テイクアウトにして、中まで火を通してから食べたいと思います。
悉芬姐の話では、生理が終わった直後に「麻油猪肝」を食べると体内の血液を綺麗にしてくれるそうです。
それにしても、今回の行列は本当に驚きました。
台湾の友人は暦を意外と大事にします。例えば、今回の立冬。
冬に備えて風邪を引かないように「麻油鶏」を食べる。
他にも「立秋」＝秋の始まり。
この日から、友人たちの服装は秋モードに変わります。まだ８月の段階で服のテイストが秋色になったり、長袖に変わります。
「立秋」と言っても外は残暑というより、まだまだ夏らしい天気、気温にも関わらずです。
私は１１月中旬までTシャツや７部丈の薄手のコットンで過ごしていました。１２月に入ってから長袖、パーカーを着て大判のストールを持ち歩き始めました。まだユニクロのダウンを着ていませんが、太陽が出ていない時は、そろそろ着始めてもよさそうです。
「麻油雞腿」「麻油麵線」「麻油猪肝」気になるかたは、ぜひ南機場夜市へ！
南機場夜市
◎萬華荘家班麻油鶏
住所：中華路二段３０９巷４號
電話： 02-2337-5566
営業時間１２時～０時
最後までお読みいただき、ありがとうございました。