阿給（中国語：a gei 1 3) 聞いたことがありますか？
油揚げの中に春雨がたっぷり入った「阿給」は淡水名物の１つ。
淡水の友人に、地元の人が通うお店へ連れて行ってもらいました。
「阿給」は日本語「油揚げ」が語源
今回紹介するのお店（上部写真）は「阿給」創始者のお店。
お店はその名の通り「阿給」。
1965年、このお店で「阿給」が誕生してから今ではすっかり淡水グルメの１つになりました。駅から歩くにはやや遠く、急な坂道を上りたどり着く店舗は、飲食店の条件としては決して良いとは言えません。しかしながら、このお店が50年以上続くのは地元の人に永く愛されているからでしょう。淡水の友人曰く、家族・友人も「阿給」を食べるならこの店へ。老街の「阿給」はサイズも小さいから行かないそう。
こちらでは油揚げに人参が入っているのが特徴。１つ40元
またこの阿給１つで油揚げと厚揚げ２つの食感が味わえます。
油揚げは日本とよく似ています。春雨は薄味なので半分ほど食べると、やや何か味を足したくなります。他で紹介されているブログでは、この油揚げの切り口を魚のすり身で閉じていると書かれていますが、私の印象はこの（上部写真）下の白い部分は魚のすり身ではなく、豆腐を使用していたように思います。この部分は日本の厚揚げに似ていまいた。
この阿給は老街よりも大きく、１つでかなりのボリューム。
この後も散策する予定なら２人で１つにするのがおすすめ。
駅からゆっくり歩いて15～20分ほど。老街を通り抜けて急な坂道を上がる必要があります。高齢者や車椅子の方、乳幼児をお連れのご家族は駅からタクシーを利用されたほうが無難です。（駅からタクシーで３～５分）
坂の上にあるお店にもかかわらず、平日のお昼時には近くの学生やバイクで来る人、まとめ買いして帰る人たちで店内は混み合っていました。
私たちはこの後も友人おすすめのお店へ行くため、ここでは阿給だけをいただきました。
お店近くの学校には周杰倫（ジェイ・チョウ）の母校もあり、食後にこの辺りを散策してもよさそうです。
地元の人たちがよく行くお店に行きたいという方にはおすすめです。
【淡水 創始店 老牌阿給】
住所：淡水鎮真理街6-1號
電話：02-2621-1785
営業時間：5：00～14：00(売切れ次第終了)
定休日：第1月曜日
交通：MRT淡水駅から徒歩15～20分
次回の淡水散策②は 地元の友人がおススメする「魚丸湯」と「包子」の美味しいお店を紹介します。こちらも地元の方が普段よく行くお店です。